He kupu whakataki mo te Puawai kua tiakina:

Ko nga puawai kua tiakina he puawai hou, e mohiotia ana ki waho ko 'Kare e memenge'.Puawai mure ore i te ataahua tūturu o puawai, engari ka tonu te ataahua, kia te tangata kahore puawai he ripeneta pouri, hohonu rapuhia e te hunga taitamariki inaianei.

I nga tau kua pahure ake nei, kua tere te tipu o te maakete puawai hou o te whare, ina koa i te wa o te huihuinga, kua piki haere nga hokonga Ipurangi i nga puawai, he iti rawa nga hua rongonui, ka taea te kii he kore mutunga nga huarahi pakihi.He pehea te hanga o te puawai Tiaki?E 4 nga waahanga matua:

Hipanga 1: Tīpakohia rauemi

I te wa e kohikohi ana i nga taonga mo nga puawai hou kua tiakina, me waiho ko nga puawai tino ataahua me te ahua pai.Whiriwhiria nga puawai raupapa pouri katahi ano ka tuwhera, ka pakeke, he uaua te kakano, he iti te wai i roto i nga puapua, he matotoru, he iti te ahua.I muri i te kohikohi i nga rauemi, he mea tika ki te whakarite me te tarai i nga manga puawai i roto i te wa poto rawa, ka timata i te tukanga e whai ake nei i roto i te huarahi mekameka makariri.

Hipanga 2: Dehydration decolorization

Ka rukuhia nga puawai kua oti te whakarite ki roto i te ranunga wai o te mewaro me te waihano, me te whakakapi i te wai me nga mea o roto o te pūtau, ka rukuhia mo te 24 haora.Ka mutu te tae, tangohia ki te wai pararopi kore-kore, haumaru pera i te polyethylene glycol i te tere tere ka rukuhia mo te 36 haora.Ma tenei ka taea te whakakapi i te wai i roto i nga puawai, engari ka taea ano e nga puawai te pupuri i te kakano makuku taketake.(Tuhipoka: Me tohu ko nga tikanga ruku katoa me hiri)

Hipanga 3: Waikano

Ko te mahi e whai ake nei ko te tae i nga puawai, te tango i nga anthocyanins taketake mai i nga pakitara o nga pūtau me te whakahoki ano i nga tae taketake me te waikano waro pai ki te taiao (e waatea ana i nga toa taonga).Ko nga tae o nga puawai Eternal ka nui atu i nga tae taketake o nga puawai, ka taea nga tae o nga puawai kaore e taea.

Hipanga 4: Hau maroke

Ka whakamarokehia nga puawai i te hau ki tetahi wahi maroke, whai hau matara atu i te marama.Ka maroke rawa i roto i nga ra e 7.(he maha nga tae hei whiriwhiri maau.)